Le restaurant
Quand la créativité culinaire s’invite autour du baeckeoffe…
Au cœur de la Petite France, installez-vous et laissez-vous séduire dans un cadre chaleureux, typiquement alsacien.
Vous pourrez y déguster ce plat mythique qu’est le baeckeoffe, mais aussi découvrir des recettes originales créées dans notre winstub « Le Baeckeoffe d’Alsace », qui se parent de nouveaux ingrédients au fil des saisons.
Au printemps
Laissez-vous tenter par un baeckeoffe aux asperges et au jambon
En automne
Découvrez la saveur du baeckeoffe au veau et aux girolles
En hiver
Succombez aux délices d’un baeckeoffe au chapon et aux marrons
Sans oublier le baeckeoffe au sandre et au saumon, aux légumes ou encore au Munster et son lard paysan. Une créativité que nous déclinons à tous nos autres plats, qu’ils soient typiquement régionaux, comme les tartes flambées (les fameuses “ flammekueche”) et les choucroutes, ou plus classiques.
Pour vous faire découvrir l’art de recevoir à l’alsacienne, toute l’équipe de notre établissement vous attend dans un cadre authentique et vous propose un voyage au pays du bien-être et du savoir-faire culinaire traditionnel alsacien.
Vous ne vous trompez pas : une seule adresse à Strasbourg vous permettra ce véritable voyage au pays du baeckeoffe.
